De keuken van elfjes, draken...

Vandaag heb ik 3 prachtige, kleine kookboekjes op de kop getikt.
Het ging me niet eens om de inhoud....die heb ik later pas bekeken,

maar de titels zijn zo prachtig, dat ik de boekjes niet kon laten liggen.

"De keuken van elfjes, draken, hobbits en andere fantasiewezens",

"Een muis in de soep" en

"Koken als de feeen".

Zeg nou zelf.....??

En de gerechten zijn apart, maar toch wel uitvoerbaar....en dat is voor mij heel belangrijk.
Hier een voorbeeldje ;

Stenen reuzen met kiezels

Voor 6 rotsjes
1 ei, 125 gram fijne suiker en 125 gram kokos.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop het ei los met de suiker en kokos. Vorm prramideachtige koekjes van het mengsel en bak ze ca 10 min in de oven. Zet ze weg om af te koelen.

Voor de kiezels;
70 gram bosbessen en 100 gram witte chocolade
Pers de bosbessen uit. Smelt de chocolade au bain-marie (in een kom boven een pan met heet water). Roer het bosbessensap erdoor. Blijf roeren tot het mengsel dik wordt. Rol er balletjes van. De kleur van de 'kiezels' varieert van lila tot paars, afhankelijk van de hoeveelheid bessensap.

Wat heerlijk als je zoiets kunt verzinnen !

Oud hout

Soms heb je van de mooie koopjes

die je ziet liggen,

en van wie je weet

....die MOET ik hebben,

maar waarvan je nog niet weet

wat je ermee gaat doen.

Zoals deze prachtige

oude, houten tennisrackets.

Vele mooie herinneringen

aan mijn ouders

krijg ik er gratis bij !

Bleekselderij uit de oven

Voor de lekkere nazomersoep had ik 4 stengels bleekselderij nodig, maar wat doe je met de rest ?

Natuurlijk ! Lekkere bleekselderij uit de oven !

En omdat ik er zelf zo gek op ben, heb ik nog een stronk erbij gekocht....lekker veel dus...mmmmmm!

Dit is een super gemakkelijk recept dat heel weinig tijd kost en dus prima in mijn straatje past.

Wat heb je nodig;

• 1 stronk bleekselderij (of meer als je een groot gezin hebt)
• runderbouillon van een blokje
• paar plakjes streaky bacon of paar plakjes bakbacon of handvol spekreepjes
• diepe ovenschaal met deksel

 

Haal het blad van de bleekselderij (kun je bewaren voor andere gerechten) en was de stelen goed. Snij ze in stukken van ca 5 cm. Leg de stukken in de ovenschaal en leg de bacon ertussen. Giet de warme bouillon erop totdat de bleekselderij net niet helemaal onder staat.

Ca 1,5 uur in de voorverwarmde oven van 200 graden of dezelfde tijd in een slow-cooker op 'hoog'.

De bleekselderij is klaar wanneer ze heerlijk zacht zijn en je ze bijna op kun zuigen.

 

Dit is een favoriet gerecht omdat het zo gemakkelijk is, het huis er zo heerlijk van gaat ruiken en dat de ingredienten zo puur en eerlijk zijn.

 

 

Nazomersoep van wortel

Vandaag hebben de kleine roze schoenen en de groeneschoenen zin in soep en taart.....zelfgemaakt natuurlijk!
Voor de soep hebben we een recept van Greendelicious gebruikt. Natascha Boudewijn heeft een super goed gevoel voor lekkere ingrediënten en maakt heerlijk en eerlijk eten. We zijn ook een groot fan van haar Tarte Tartin van sjalotten.
Vandaag hebben we de Nazomersoep van wortel gemaakt en hij is heerlijk !!!!!

Ik heb de foto ook van de website van http://www.greendelicious.nl/ gehaald.
Daar vind je naast lekkere recepten, ook mooie foto's en leuke kookboeken.

Wil je de soep ook maken, klik dan op onderstaande link.

http://www.greendelicious.nl/2011/08/nazomersoep-van-wortel/

Hoelahoep



Ik zag ze liggen

die mooie gekleurde ronde hoepels

en zag mezelf weer staan

met hoepels rond mijn heupen

mijn knieen

en mijn armen.

2 nam ik er mee

voor dochterlief

en voor mama

nu oefenen we samen

want dochter moet het nog leren

en mama is het verleerd

...of heeft inmiddels te dikke heupjes ...





Sweet chilli jam

Dit heerlijke recept staat in de BBC Good Food magazine van september 2011. Wij vinden het zo heerlijk dat ik het graag met jullie wil delen. Deze 'jam' is lekker pittig en combineert heel goed met de Cloggy Buns !

8 rode paprika's, zonder zaad en grof gesneden
10 rode pepers, grof gehakt maar met zaad
stukje verse gember (ca 1 vingerlengte), grof gehakt
8 knoflook teentjes
400 gram blik tomatenstukjes
750 gram rietsuiker of licht bruine suiker
250 ml rode wijnazijn

Doe de paprika's, de pepers, de gember en de knoflook in een foodprocessor en maal het heel fijn.
Meng, in een ruime pan, de tomatenstukjes, de suiker en de wijnazijn en voeg daar het paprika mengsel aan toe. Breng aan de kook en haal de prut met een schuimspaan weg.
Na ca 1 uur zachtjes koken, wordt de jam plakkerig, waarna je nog 10 to 15 minuten zachtjes door blijft koken. Regelmatig roeren, zodat de massa niet aanbrandt. Het moet er uitzien als een dikke lava.
Nog warm in schone potten scheppen en koel en donker bewaren.
Je kunt het direct serveren of ca 3 maanden bewaren. Na openen in de koelkast bewaren.

Heel pittig, maar erg lekker !

Met gepaste trots

Met gepaste trots

presenteer ik u mijn

allereerste haakwerk.

Via Twitter kwam ik in contact met Haakt.nl

waar ik een kant en klaar pakketje

heb gekocht....

en voila !

Ik draag deze "String of balls" met veel plezier !

Lief klein varkentje

Lief klein varkentje

met je mooie krulstaartje

en je stoere hoedje

welk een lot wacht jij ???

... aan stukjes geslagen

door je creator

alleen maar om

mooie speelgoedjes te kopen

voor...

dit allerliefste kleine katertje !

Grote broer had een prachtig spaarvarken gemaakt.

Een waar kunstwerk.

Met 1 opening bovenin,

maar geen gat om het geld uit te halen.

De kids hebben hard gespaard om

een krabstoel en speelgoed

te kopen voor de kleine Morris.

Helaas moest het lieve varkentje sneuvelen..

....ïk zal dit varkentje wel wassen mam"; zegt grote broer

nu is mama een beetje verdrietig !



Verse boontjes

Goh, moeder van Rhona
Wat kun jij lekker koken!
...
O ja????
Nou, dat ligt echt niet aan mijn kookkunsten hoor...
Dat doen de Hollandse boeren
...die maken de lekkerste groenten !

Oooo, die van mijn moeder komen uit de winkel ....

....wat een schatje...toch!?


PS; we aten verse sperciebonen met gebakken spekjes

Cloggy Bun

Op het einde van de Heinose Pompdagen hebben we samen met het gezin van mijn zusje geluncht.
Ik heb een Engelse lunch voorbereid met veel koud vlees, cheesy coleslaw, sweet chilly jam en heerlijke Cloggy Buns.

Hier het gemakkelijke recept;

350 gram rundergehakt

olijfolie

1 middelgrote ui, gesnipperd

150 gram wortelen in blokjes

half pakje bacon in stukjes

2 eetlepels bloem

250 ml rundvleesbouillon van een half blokje

75 diepvries doperwtjes

peper naar smaak

1 pakje bladerdeeg (10 plakjes)

1 ei

Het gehakt rul braden, maar niet bruin. Wortel, ui en bacon toevoegen en ca 5 min zachtjes meebraden. De bloem erover strooien en goed doorroeren. Dan de warme bouillon erbij gieten en ca 40 min laten sudderen totdat er een dikke massa ontstaat. Als laatste de erwten erdoor roeren.

De oven voorverwarmen op 200 graden.

De ontdooide plakjes bladerdeeg iets dunner en groter rollen en met behulp van een schoteltje rondjes van ca 15 cm uitsnijden. Een eetlepel gehaktmengsel in het midden leggen en de zijkanten met water bestrijken. Het bladerdeeg dubbelvouwen en met behulp van een vork goed dicht drukken.

Dit herhalen met alle bladerdeeg velletjes en het overgebleven bladerdeeg goed kneden en op dezelfde manier uitrollen en vullen. Ik had in totaal 15 buns.

De bun met gekopt ei bestrijken en ca 15 minuten in de oven.

Heerlijk met zelfgemaakte Sweet Chilly Jam (waarvan ik later het recept op dit blog zal zetten).

Ik heb een kleine gietijzeren pan gebruikt voor het aanbraden en sudderen....zonder deksel! Voor het uitrollen heb ik een heel klein deegrollertje. Die kan ik iedereen aanraden....zoooo handig !

Uiteraard kun je ook je eigen vulling bedenken. Ze zijn ook heerlijk met een mengsel van gehakt, champignon en paprika. Of maak er een vegetarische bun en vervang het gehakt met pastinaak, pompoen, etc. Wees creatief .... en hou me op de hoogte !

Lucht

Lucht...
in een mooi jasje

en ze is er zoooo blij mee !

Wind

Soms zit het mee

of tegen

dan wil je wel

maar de wereld wil niet mee

Voor San

voor wie het nu even tegen zit

maar de wind

waait binnenkort

weer jouw kant op

en dan stuur ik

alle lieve wensen,

groeten

en knuffels mee !

Thistle Tea

In het land van mijn lief ga ik graag naar die enorme supermarkten....je weet wel....die met 24 kassa's!

Daar kan ik echt in verdwalen en lekker rondneuzen naar spullen die we hier in Nederland niet kunnen krijgen. Op 1 van mijn stooptochten zag ik een prachtig pakje thee.
Het pakje alleen al is een plaatje en toen ik het vanochtend opende, kwamen er allemaal prachtig goudverpakte theezakjes uit.

Deze theecombinatie is van thee uit Africa en Ceylon, vermengd met de nationale bloem uit Schotland.....the Thistle.
Hij smaakt naar....ja, wat zal ik zeggen....thee met een beetje een 'hooi-smaakje'. Ik denk dat ik het niet anders kan omschrijven.
Wel lekker hoor ! Echt zo'n bakkie thee waar je lekker voor gaat zitten !

Op de verpakking staat de website van de Edinburgh Tea & Coffee Company, die deze thee hebben ontwikkeld. De site geeft uitgebreide informatie over hoe je thee (op z'n Engels) moet zetten. In grote lijnen komt het erop neer dat het theezakje minimaal 5 minuten in het kopje moet hangen. Bij mij  schieten dan de vullingen al uit mijn kiezen......veeeeel te sterk....geen wonder dus dat de Britten melk bij hun thee doen.

Wist je trouwens dat de meeste theezakjes in Groot Brittannie helemaal geen touwtje hebben!

Het ronde zakje gaat in het kopje, het hete water erop en dan even laten staan. Met een lepeltje het zakje eruit halen en dan flink tegen de rand van het kopje duwen, zodat alle thee eruit is.

Voor meer info kijk gerust op ; http://www.edinburghteacoffee.co.uk/.

Wil je de thee proeven....kom gerust langs....dan doen we er ook een lekkere 'scone with cream and jam' bij!

Granny's

Ik ben de laatste tijd enorm geinspireerd door alle leuke haakprojecten op internet. Omdat mijn handen dan beginnen te jeuken, ben ik naar de Action getogen voor een paar bollen wol. Ik had niet veel keuze qua kleur en dus ben ik begonnen aan een kerstkleed. Dat moet het nieuwe huis in december opvrolijken !

In de afgelopen weken heb ik al heel veel granny's gehaakt, maar ik moet er zeker zo'n 150 hebben.....dus dapper doorhaken.

Het haken heb ik mezelf aangeleerd via een boekje van de rommelmarkt. Het heet ; "Haken en breien voor beginners" en het geeft met tekeningen een hele goed uitleg voor beginners zoals ik.

Met behulp van de website ; http://www.blijmetdraadjes.nl/ heb ik een basispatroon gevonden voor een granny met meerdere kleuren. Deze heb ik gebruikt voor mijn deken. Via de volgende link kun je dit patroon vinden. http://www.blijmetdraadjes.nl/granny-square-met-2-kleuren/

Verder heeft deze prachtige website nog veel meer mooie haak en breitechnieken en voorbeelden. Ik ga er zeker nog meer inspiratie opdoen.

Op dit moment ziet mijn toekomstig kleed er zo uit. Elke granny heeft 8 draadjes om af te werken.....een werkje waar ik niet naar uitzie !

Over een paar maanden zie je het eindresultaat op mijn webblog !

Tortellini

Na een heerlijke tijd in Schotland, waar we onze familie hebben bezocht, is het ook weer fijn thuis te zijn.

Ik heb een drukke dag achter de rug. Koffers uitpakken en wasjes draaien, maar ook alle cadeautjes uitpakken, de nieuwste Britse kooktijdschriften lezen en alle nieuwe kookgadgets een plekje geven. Er bleef dus niet veel tijd over voor een uitgebreide maaltijd.
Voor zo'n dag is deze heerlijke en machtige tortellini maaltijd een uitkomst !

(voor 2 personen)
1 pakje tortellini met vleesvulling
1 bekertje creme fraiche
verse peterselie fijngesneden
100 gram bacon (voor op de boterham) in kleine stukjes
bloem, melk, boter

Kook de tortellini in een ruime pan volgens de instructies op het pakje.
Maak van de gesmolten boter, de bloem en de melk een beetje roux en voeg de creme fraiche daar aan toe.
Wanneer de saus warm is, voeg je de bacon toe en laat je deze verwarmen. Vlak voor het opdienen ook de peterselie toevoegen en goed omroeren.

Mooie kommen vullen met de pasta en de saus er boven op. Extra lekker met een beetje verse petersilie als garnering.

Buon appetito !

(Het lijkt een beetje weinig, maar deze pastaschotel is genoeg voor 2 volwassenen.)

Prei & aardappelsoep

De zomervakantie van 2011 kan volgens mij wel wat warmte gebruiken.
Van de zon zullen we het niet hebben; ik denk dat mijn makkelijke soep wel wat warmte zal brengen.

4 prei in ringen
6 grote aardappelen in blokjes
Bouillon, ca 1 1/2 liter
Peper, zout
Reepjes ham of bacon

In een soeppan met een klein beetje olie de preiringen zachtjes fruiten.
Aardappelen en 1 liter bouillon toevoegen.
Zachtjes laten koken totdat de aardappelen helemaal zacht zijn en uiteen vallen.
Op smaak maken met zout en peper.
Als de soep te dik is naar jouw smaak, kun je er nog meer bouillon aan toe voegen.
Eventueel even met een staafmixer erdoor en dan de hamblokjes toevoegen.
Op laag vuur verwarmen totdat de ham ook warm is.

Heerlijk met zelfgebakken (soda) brood !

Uiteraard kun je er nog meer aan toevoegen zoals; schijfjes wortel, knoflook, etc.

Klein beetje pruimenjam uit de magnetron

Soms heb je zin aan zo'n lekkere scone met zelfgemaakte jam. Helaas kost het maken van jam de nodige tijd......en tijd hebben wij altijd tekort!
Hier een lekker en gemakkelijk recept voor een klein beetje pruimenjam.

4 rijpe pruimen: ontpit en in 4 stukken
60 gr suiker
1 diepe magnetron schaal
Huishoudfolie

Doe de pruimen in de schaal en schenk de suiker erover. Met huishoudfolie goed bedekken en dan op vol vermogen 7 minuten in de magnetron. Na 5 min even controleren.
Prik daarna een paar gaatjes in de folie zodat de stoom kan ontsnappen en dan langzaam de hele folie verwijderen.
Goed roeren en de suiker van de bodem los roeren.
Nogmaals 3 min koken op vol vermogen zonder folie erover.

Af laten koelen en opdienen in een mooi klein potje, samen met slagroom en een versgebakken scone.

Schotse schoenen .... en mannen in kilts !

De groene schoenen zijn tijdelijk ingeruild voor Schotse brogues; of tewel de schoenen die gedragen worden bij een kilt.

Deze week zullen de schoenen lopen op de Royal Mile in Edinburgh, in de Glenn van Dunfermline en op verschillende mooie stranden.

Veertje

                   
Soms lacht de dag je in de ochtend al toe...

wanneer je samen opstaat en de kat je komt begroeten,

wanneer je in het zonnetje naar buiten stapt en een prachtig klein veertje op de tuintafel vind,

wanneer de kids een voor een wakker worden en een 'goedemorgenknuffel' komen halen.

Dan weet je gewoon......deze dag kan niet meer stuk !

Zoetzure courgette

Nu de NL-courgettes zo overdadig groeien en volop in de winkels liggen, is het zonde om daar geen gebruik van te maken.
Ik heb al velen in stukjes gesneden en in zakjes verpakt. Die liggen in de diepvries te wachten totdat ze later dit jaar kunnen worden gebruikt in de slow-cooker.
Ook staan er inmiddels vele potten zoetzure courgettes achter in de kast, voor bij de nasi, boerenkool, etc.
Hier het recept dat ik heb gebruikt.....en eerlijk van internet heb gehaald....

1 kg courgette, zonder zaadlijsten en in blokjes
2 grote uien, gesnipperd
3 eetl. zout
5 dl ijskoud water

Doe alles in een grote kom en laat 3 uur in de koelkast staan.
Af en toe omroeren.

Na 3 uur giet je het water af. Doe de courgette in een pan en voeg toe;
5 dl azijn
250 gr suiker
2 theel. kurkuma (Silvo)
1 theel. dille (ik gebruikte royaal verse dille, maar 1 thl. gedroogd kan ook)
1 eetl. mosterdzaad (bij de reformwinkel)
(evt. rode of gele paprika in kleine blokjes voor de kleur)

Breng het geheel aan de kook en laat 2 minuten doorkoken. Doe het zoetzuur heet in schone potten. Minimaal 1 week laten staan voor gebruik.

Jillz flesjes voor bloemen

Laatst heb ik een aantal flesjes Jillz meegenomen om eens uit te proberen. Toen ze leeg waren, kon je pas echt zien hoe leuk deze flesjes zijn met hun opgedrukte letters. Jammer om weg te gooien....en dat heb ik dus ook niet gedaan.

Op de kleine flesjes zitten plastik etiketten die je er niet af kunt weken. Je kunt ze er wel voorzichtig aftrekken. Er blijft dan een dun laagje lijm over. Ik heb de lijm verwijderd met Tendo's lijmverwijderaar; te koop bij oa. de DA.
Het was wel even boenen, maar dan hou je een schoon flesje over.

Om de hals van de grote flesjes zit een folie etiket, dat je er op dezelfde manier afhaalt. Ook weer met lijmverwijderaar de restanten lijm wegboenen.
Het grote etiket is wel van papier en was gemakkelijk in water los te weken.

Ik ben de tuin in gegaan en heb nog een paar leuke bloemen gevonden.
Zie ze eens mooi staan ...???

Binnenkort moeten we de andere flesjes leegdrinken, want ik wil nog zo'n leuk setje.....of alle flesjes bijelkaar !

Meidenavond

Vanavond is het meidenavond bij Groeneschoenen.
Samen met mijn dochter, hebben we vanochtend bij de DA verwendingen uitgezocht zoals; een chocolademasker, handmasker, voeten-bruisbad en een lekker geurkaarsje.
De heren worden vanavond uit de woonkamer verbannen en onder het genot van een leuke film gaan we genieten van alle verwennerij.

"Ik heb er zoveel zin aan mam"........nou ik ook hoor meissie !!!

Creatief met beton

Vandaag is de laatste hand gelegd aan de fundering van ons nieuwe huis.

De kids en ik hebben onze handen er ook in gelegd......letterlijk !

Tuintafel

Met de mooie schelpen die we afgelopen zondag op het strand van Callantsoog hebben gevonden, samen met wat prachtige bloemen uit de tuin, hebben Rhona en Anouk een mooie compositie gemaakt op de tuintafel. Zo kunnen we er de hele dag van genieten !

Bedankt lieve meiden !

Recept salade met postelein

Via twitter begreep ik dat postelein een vergeten groente is en dat velen niet weten hoe deze lekkernij klaargemaakt kan worden.
Uiteraard kun je postelein als stamppot gebruiken; vlak voor het opdienen toevoegen aan de stamp. Zelf vind ik dit jammer, want dan proef je de postelein niet zo goed meer.
Hier mijn recept voor een overheerlijke salade;

* Ca. 200 gram postelein
* 4 eetl. olijfolie
* 1 eetl. witte wijnazijn
* 1 eetl. grove mosterd
* peper en zout
* geroosterde pijnboompitten (handjevol)
* 4 plakken streacky bacon of gegrilde en afgekoelde bakbacon

Was de postelein en verwijder de worteltjes. Maak van de olie, azijn en mosterd een dressing en voeg eventueel zout en peper toe (doe ik niet, want dan vinden de kinderen het te pittig).
Leg de postelein in een mooie schaal en giet de dressing erover. Pijnboompitten en de in stukjes gesneden bacon erover.

Smullen maar !

Welkom

Lieve mensen,

Welkom op het webblog van Groeneschoenen...leuk dat je meekijkt in mijn belevingswereld!

Groeneschoenen staat voor; duurzaamheid, aandacht voor de natuur en genieten van kleine dingen. Met het schrijven op mijn webblog wil ik iedereen deelgenoot maken van de leuke dingen in het leven. Je zult hier lekkere recepten gaan vinden, speciale foto's, uitstapje en nieuwtjes die ik graag met je wil delen.

Veel leesplezier !