Van de zon zullen we het niet hebben; ik denk dat mijn makkelijke soep wel wat warmte zal brengen.
4 prei in ringen
6 grote aardappelen in blokjes
Bouillon, ca 1 1/2 liter
Peper, zout
Reepjes ham of bacon
In een soeppan met een klein beetje olie de preiringen zachtjes fruiten.
Aardappelen en 1 liter bouillon toevoegen.
Zachtjes laten koken totdat de aardappelen helemaal zacht zijn en uiteen vallen.
Op smaak maken met zout en peper.
Als de soep te dik is naar jouw smaak, kun je er nog meer bouillon aan toe voegen.
Eventueel even met een staafmixer erdoor en dan de hamblokjes toevoegen.
Op laag vuur verwarmen totdat de ham ook warm is.
Heerlijk met zelfgebakken (soda) brood !
Uiteraard kun je er nog meer aan toevoegen zoals; schijfjes wortel, knoflook, etc.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten